Como Fritar Mandiopã Corretamente

 

1ª Regra:

Quanto mais quente estiver o óleo, maior e mais sequinho estará o Mandiopã.

2ª Regra:

A quantidade de óleo usado não precisa ser exagerada, basta que ultrapasse de 2 a 3 cm a gradinha da escumadeira (própria para fritura "metal").

3ª Regra:

Para saber o ponto ideal de fritura basta usar um truque antigo e simples, o famoso "teste do palito". Jogue um palito de fósforo quando achar que a temperatura do óleo estiver no ponto, se o palito  acender de imediato - Pimba! Está na hora de fritar as gostosuras!

4ª Regra:

Parece mágica! O tempo de fritura depois de salpicar as féculas sempre em pequenas quantidades, é fenomenal - não ultrapassa 10 segundos - mais uns 10 segundos balançando suavemente para que escorra o excesso de óleo da escumadeira e do proprio mandiopã (que depois de fritos se transformam em "conchinhas").

Pronto! O resultado final depois de 20 "longos" segundos é um petisco sequinho, saboroso e nutritivo  sobre o papel toalha.

5ª Regra:

Nunca deixe uma criança perto de óleo quente. Evite acidentes!

 

                                                 Receita famosa da vovó

                                    Petiscos de Mandiopã com Dois Molhos.

 

  Ingredientes:

- 1 pacote de Mandiopã
- 1 xícara de óleo
- 1 vidro grande de maionese
- 1 colher de sopa de Curry
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 4 colheres de sopa de creme de leite
         sal e pimenta a gosto

 

Modo de fazer:

Prepare o molho Rosé misturando meio vidro de maionese com o ketchup e 1 colher de creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Para o molho de Curry, misture o restante da maionese com o Curry e 3 colheres de sopa de creme de leite.
Frite os mandiopãs conforme instruções da embalagem e saboreie.